مواد مورد نیاز : ۶ عدد تخم مرغ ۱۲۰ گرم آرد نول ۲۰ گرم پودر کاکائو ۱۲۰ گرم شکر ۵۰ گرم روغن مایع ۲ قاشق آب جوش نصف قاشق چای خوری پکینگ پودر یک پنس نمک ۳۰۰ گرم خامه قنادی زده شده ۱۰۰ گرم آب میوه شیرین

طرز تهیه:
تخم مرغ هارا در کاسه همزن ریخته با یک پنس نمک با دور تند همزده بعد شکر را به سه قسمت تقسیم کرده هر ۴ دقیقه به تخم مرغ اضافه می کنیم تا تخم مرغ ها پفکی و سفت شوند بعد همزن را خاموش کرده کاسه همزن را برداشته روغن مایع رو اضافه می کنیم و با مفتول یا لیسک آرام هم می زنیم تا مخلوط شود بعد آرد و پودر کاکائو و پکینگ پودر را با یکدیگر مخلوط کرده ۳ بار الک کرده بعد داخل مواد تخم مرغی می ریزم بعد هم می زنیم در آخر ۲ قاشق آب جوش را ریخته یکدور هم زده بعد مواد را به سینیه فر که کاغذ روغنی انداختین ریخته با لیسک رویش را صاف کرده به فر می دهیم با دما ۱۸۰ درجه ۱۵ الا ۲۰ دقیقه بعد سینی را در آورده روی یک پارچه تمیز برگردانده کاغذ روغنی را به آرامی در آورده و کیک رولت را با پارچه رول می کنیم جوری که پارچه میان لایه ها بیفتد بعد پارچه را کنار گذاشته تا حداقل ۱۰ دقیقه استراحت کند و کاملا نرم شود بعد پارچه را به آرامی باز کرده با کمی آب میوه خیس کرده بعد خامه رو با لیسک تماما پخش کرده به طور مساوی بعد به کمک پارچه دوباره رول کرده و این بار رول را با سلفون محکم کرده نیم ساعت داخل فریزر گذاشته تا حین برش زیبا در آید و خامه نماسه اگر خواستید قبل برش دادن رولت رویش یک لایه نازک خامه بزنین یا رویش پودر کاکائو یا پسته یا پودر قند بزنین یا با میوه و شکلات تزئین کنین هزاران روش وجود دارد بسیار خوشمزه و لذیذ است.

نکته مهم :فر را از قبل گرم کنین به سینی ضربه نزنین تا حباب ها خارج شود کاسه هم زن صدرصد تمیز باشد چون تخم مرغ هارا زرده سفیده نمی کنیم کمی بیشتر طول می کشد تا پفکی شود و حین هم زدن مواد هر بار نه خیلی آروم هم بزنین که مواد بخوابد نه خیلی خیلی تند